直七の魚

 

1．直七果皮の力

 

 ①ヘスペリジン（ビタミンＰ）
  ミカンのスジに特に多く含まれるポリフェノールの一種。漢方薬の陳皮に多く含まれる成分としても有名です。
②B-クリプトキサンチン
  ミカンなどの色素に多く含まれるカロテノイドの一種。活性酸素などが正常な細胞を攻撃したときに、強力な盾となって細胞を守ります。

 

2．ぶどう種子抽出物の力

 

 ぶどう種子抽出物＝ＯＰＣ（ｵﾘｺﾞﾒﾘｯﾀ・ﾌﾟﾛｱﾝﾄｼｱﾆｼﾞﾝ）
数あるポリフェノールの中でも、まさに　“Top　of抗酸化力”　といえる成分です。
抗酸化作用には多くの効果が確認されていますが、一部をご紹介します。
①抜きん出た活性酸素の補足量　ビタミンＣの20倍、　ビタミンＥの50倍量を補足します！
②Ｋ値の上昇を抑制　酸化血合筋の変色を予防し、ロスを軽減します。
③魚臭の軽減　ＯＰＣの抗酸化力がタンパク質・脂質・ビタミン等の劣化を防ぐことで、魚臭を大幅に軽減します。

 

・Ｋ値とは、鮮度の指標として用いられます。
・幻の柑橘と言われる『直七』は、高知県宿毛市特産の希少な柑橘です。
・直七は、広島県尾道市田熊で発見された香酢柑橘の一種でスダチの仲間です。

・完全配合飼料で育てた魚です。安心安全。
・直七果皮粉末およびぶどう種子抽出物を配合した飼料です。

　　（正式名称『田熊スダチ』）

 

 昔、魚商人の直七が、魚にかけるとおいしいとすすめたため、この名が付いたといわれています。

 

 

 

1．綺麗

 

・メラニン色素が代謝促進されることで、可食部の黒筋の減少するため、身質が非常にきれいです。

 

2．美味しい

 

　・ポリフェノールがＫ値の上昇を抑制し、血合筋の変色が少ない。また、細胞壁を強くし保水力を向上させる

　　ことで、ドリップの流出を防ぎます。　だから獲りたての美味しさが味わえます。

 

3．栄養たっぷり

 

　・抗酸化力はタンパク質・脂質・ビタミン等の劣化を防ぐだけではなく、魚の栄養価を高めます。
　 高度不飽和脂肪酸の代表格であるＤＨＡ、ＥＰＡの含有量が多いことも特徴です。